中秋将至，家家户户都沉浸在团圆的氛围中。今年不妨尝试自己动手制作冰皮月饼，不仅健康卫生，还能让家人感受到你的用心与创意。接下来就让我们一起学习这款简单又美味的冰皮月饼DIY做法吧！

准备材料：

- 糯米粉：100克

- 玉米淀粉：30克

- 细砂糖：50克

- 牛奶：200毫升

- 植物油：20毫升

- 食用色素（可选）：适量

- 月饼馅料：根据个人喜好准备，如豆沙、莲蓉等

制作步骤：

第一步：混合干料

在一个大碗里，将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀。这些干料是冰皮的基础，确保它们充分融合才能保证口感细腻。

第二步：加入液体

缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊状。接着加入植物油，继续搅拌直至完全融合。植物油能让冰皮更加滑嫩，同时避免成品过于粘手。

第三步：蒸制面团

将调好的面糊放入耐高温容器中，盖上保鲜膜并在表面扎几个小孔，方便蒸汽流通。然后将容器放入蒸锅内，用中小火蒸约20分钟，期间可以每隔几分钟检查一次，防止溢出。

第四步：冷却揉搓

蒸好后取出面团，稍微放凉但不要完全冷透，戴上一次性手套，开始揉搓面团。如果觉得太粘手，可以在手上抹少量熟粉（提前炒过的糯米粉）。揉至面团光滑且不沾手为止。

第五步：分块包馅

将面团分成若干小剂子，大小可以根据个人需求调整。取一个剂子压扁，放入适量的馅料，然后像包包子一样包裹起来，捏紧封口处。

第六步：塑形装饰

用手掌轻轻按压包好的月饼，使其成圆形或自己喜欢的形状。如果想要更丰富的视觉效果，可以用食用色素调色，或者撒上一些芝麻、椰蓉作为点缀。

第七步：冷藏定型

最后将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少两小时以上，这样既能提升口感，也能让月饼更加紧实。

小贴士：

1. 如果担心操作过程中容易失败，建议先从简单的原味冰皮开始尝试。

2. 冰皮月饼无需烘烤，因此保存时间较短，请尽快食用完毕。

3. 制作时注意卫生，尤其是手部清洁，以保证食品安全。

现在，一盘精致的手工冰皮月饼已经完成啦！无论是送亲友还是自留享用，都是一份充满心意的好礼。快叫上家人一起体验DIY的乐趣吧，让这个中秋更加温馨难忘！