大家好！今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄酱炒年糕。这道菜色香味俱佳，特别适合忙碌的工作日或者想要快速解决一顿饭的时候制作。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！

首先准备食材：

- 年糕：适量（根据人数调整）

- 番茄：2个（中等大小）

- 青椒：1个（可选）

- 洋葱：半个（可选）

- 大蒜：2瓣

- 生抽：1勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤如下：

1. 处理食材：将番茄洗净后切成小块；青椒和洋葱切丝备用；大蒜剁成蒜末。

2. 煮年糕：锅中加水烧开，放入年糕条，煮至软糯但不过烂的状态，捞出沥干水分备用。

3. 炒制底料：热锅凉油，先下入蒜末爆香，接着加入洋葱丝翻炒均匀，再倒入番茄块，中小火慢慢熬煮至番茄出汁变软。

4. 调味：向锅内加入生抽、白糖以及少许盐，搅拌均匀，让汤汁更加浓郁鲜美。

5. 加入年糕：将之前煮好的年糕条倒入锅中，与番茄酱充分混合，继续翻炒几分钟，直至年糕完全吸收了酱汁的味道。

6. 最后点缀：如果喜欢的话，可以撒上一些青椒丝增加色彩层次感，稍微加热一下即可关火。

7. 装盘享用：将做好的番茄酱炒年糕盛出装盘，趁热食用口感最佳哦！

小贴士：

- 如果觉得年糕容易粘锅，可以在翻炒时适当添加少量清水。

- 根据个人口味调整甜度和咸度，比如多放点糖可以让味道更偏甜酸口。

这样一道色香味俱全的番茄酱炒年糕就完成啦！是不是超级简单呢？快试试看吧，保证让你吃得开心又满足～