大家好，今天要和大家分享一道非常受欢迎的传统美食——糯米饼的做法。这道点心外皮酥脆，内里软糯香甜，无论是当作早餐还是下午茶都非常合适。接下来就跟着我一步步来制作吧！

准备材料

首先准备好所有需要的食材：

- 糯米粉：300克

- 温水：约250毫升（根据实际情况调整）

- 白糖：适量（根据个人口味）

- 芝麻：适量（用于裹表面）

- 植物油：适量（用来煎炸）

制作步骤

第一步：和面

将糯米粉放入一个大碗中，一边慢慢加入温水，一边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果觉得太干可以再加一点水，太湿则可以适当添加一些糯米粉。

第二步：调味

在面团中加入适量的白糖，继续揉匀。这样可以让糯米饼吃起来更加香甜可口。

第三步：分割面团

把揉好的面团分成若干小剂子，每个大约乒乓球大小即可。然后用手掌轻轻按扁，形状可以根据自己的喜好调整。

第四步：裹芝麻

取一个小盘子，在里面撒上一层芝麻。把压扁的糯米饼两面都沾满芝麻，确保每一面都能均匀地附着上芝麻。

第五步：煎制

锅中倒入适量植物油，开中小火加热。当油温达到五成热时，放入准备好的糯米饼。一面煎至金黄后翻面，同样煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

第六步：装盘享用

将煎好的糯米饼放在厨房纸上吸去多余的油脂，然后摆放到盘子里。趁热品尝，外皮酥脆，内里软糯，满口留香。

小贴士

1. 控制油温：油温不宜过高，否则容易导致外面焦了而里面还没熟。

2. 糖量调整：喜欢更甜的朋友可以在和面时多加些糖；不喜欢太甜的话也可以少放或者不放。

3. 保存方法：做好的糯米饼如果当天吃不完，可以密封冷藏保存，第二天加热后再食用。

好了，以上就是制作糯米饼的全过程啦！是不是很简单呢？快来试试看吧，相信你一定能做出美味的糯米饼哦。如果你也有其他关于美食的问题或创意，欢迎随时交流分享！