在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤年糕总能让人感到温暖和满足。这道简单又美味的传统美食，不仅制作方便，而且食材丰富多样，适合全家人一起享用。今天就来分享一下汤年糕的家常做法，让你在家也能轻松做出地道的味道。

准备材料：

- 年糕：适量（根据人数调整）

- 鸡蛋：2个

- 蔬菜：如青菜、胡萝卜、香菇等，可根据个人口味选择

- 火腿肠或腊肉：适量

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 酱油：少许

- 香油：几滴

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将年糕切片备用；鸡蛋打散成蛋液；蔬菜洗净切好；火腿肠或腊肉切成薄片。

2. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，先将火腿肠或腊肉放入锅中翻炒出香味，接着加入切好的蔬菜继续翻炒至断生。

3. 煮高汤：向锅中加入高汤或清水，水量要稍微多一些，以便充分煮透年糕。待水烧开后，轻轻放入切好的年糕片。

4. 调味：加入适量盐和少许酱油进行调味，根据个人口味调整咸淡。如果喜欢更浓郁的味道，可以再加一点鸡精或者味精。

5. 打入蛋花：当汤再次沸腾时，缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花状。

6. 收尾工作：最后撒上几滴香油提味即可关火。这样不仅能增加香气，还能让汤看起来更加诱人。

7. 装盘享用：将做好的汤年糕盛入碗中，趁热食用，口感最佳！

小贴士：

- 如果没有现成的高汤，也可以用清水代替，但记得提前用鸡精或其他调料提升汤底的味道。

- 年糕容易粘锅，建议在煮的时候轻轻搅动，防止糊底。

- 喜欢辣的朋友可以在最后一步加入一些辣椒油，增添风味。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的汤年糕就完成了！无论是作为早餐还是夜宵，都是一道非常棒的选择。希望这份简单的家常做法能够帮助大家成功制作出属于自己的美味汤年糕。快去试试吧！