在家中制作一道美味的金汤鱼片，不仅能够满足味蕾的需求，还能为家人带来健康与营养。下面，我们就来详细了解一下这道菜的具体做法。
首先，准备好新鲜的草鱼一条，将其宰杀后清洗干净，然后将鱼肉和鱼骨分开处理。鱼肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制一下，这样可以让鱼片更加嫩滑。鱼骨则可以用来熬制汤底，增加汤汁的鲜美度。
接下来是熬制金黄色的汤底。将鱼骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至汤色变成诱人的金黄色。这个过程中，可以适当加入姜片去腥增香。
当鱼骨汤熬好后，就可以开始制作金汤了。在另一个锅里倒入适量的食用油，加热后放入一些葱段爆香，随后加入剁碎的大蒜和生姜，翻炒出香味后倒入已经熬好的鱼骨汤。
为了让汤的颜色更加诱人，可以在汤中加入南瓜泥或者胡萝卜汁，搅拌均匀后继续用小火慢炖几分钟。此时，金汤的基本框架就已经搭建完成了。
最后一步就是加入腌制好的鱼片。将鱼片一片片地放入已经调制好的金汤中，轻轻推动使其受热均匀，待鱼片变白并完全熟透即可关火。出锅前可以根据个人口味撒上些许葱花或者香菜点缀，增添风味。
这样一道色香味俱佳的金汤鱼片就完成了。它既有鱼肉本身的鲜美，又有金汤带来的浓郁口感，非常适合家庭聚餐时享用。希望各位朋友都能成功做出这道美食！
