红糖饼是一道简单又美味的传统小吃，深受大人小孩的喜爱。它外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，吃起来既有层次感又有浓郁的麦香味。今天就来教大家如何在家轻松做出这道地道的家常美食。

所需食材：

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 红糖：150克

- 白芝麻：适量

- 食用油：少许

制作步骤：

一、和面

1. 将中筋面粉倒入大碗中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。

2. 待温度稍凉后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约30分钟。

二、准备馅料

1. 在醒面的同时，将红糖放入碗中备用。如果觉得红糖颗粒较大，可以用勺子稍微压碎一些，这样更容易包裹均匀。

2. 取一个小碟子，撒上一层白芝麻备用。

三、擀饼成型

1. 面团醒好后分成若干小剂子，每个剂子大约为乒乓球大小。

2. 取一个剂子，在案板上撒些干粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 在擀好的面皮中央放上适量红糖，然后像包包子一样收口捏紧，确保封口处没有缝隙。

4. 再次轻轻按扁，使其成为圆形的小饼，并在表面均匀地蘸上白芝麻。

四、煎制

1. 平底锅预热后刷上一层薄薄的食用油，将做好的红糖饼放入锅中。

2. 开中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。

小贴士：

- 和面时注意控制水量，避免面团过于湿润导致成品不够酥脆。

- 包馅的时候一定要封口严实，否则煎的过程中容易漏馅。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外面焦了里面还没熟透。

这样一道香气扑鼻、甜而不腻的红糖饼就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让家人也品尝一下这份温暖的味道！