寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉片汤无疑是最暖心的选择。这道菜不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，非常适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的羊肉片汤。

准备材料：

- 羊肉片 300克

- 白萝卜 1根

- 姜片 5片

- 大葱 1段

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 料酒 1汤匙

- 清水 1000毫升

制作步骤：

1. 准备食材

将羊肉片冲洗干净，用清水浸泡约半小时，去除血水。白萝卜去皮后切成薄片或滚刀块，大葱切段备用。

2. 焯水处理

锅中加入足够的清水，放入羊肉片和几片姜片，倒入一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。待羊肉变色后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮汤底

另起一锅，倒入1000毫升清水，放入剩余的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤底更加浓郁。

4. 加入主料

汤底炖好后，将焯过水的羊肉片和切好的白萝卜一同放入锅中，继续用中小火炖煮20分钟左右。期间可根据个人口味调整火力，确保汤汁清澈且不浑浊。

5. 调味收尾

炖至白萝卜熟透后，加入适量盐和少许白胡椒粉调味。最后撒上一些香菜点缀，即可关火盛出。

小贴士：

- 焯水时加入料酒可以有效去除羊肉的腥味。

- 白萝卜富含维生素C和膳食纤维，与羊肉搭配既能解腻又能增加营养。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入粉丝或豆腐等配料。

这样一道简单又美味的羊肉片汤就完成了！它不仅是一道滋补佳肴，还承载着家人团聚的温馨时光。快来试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！