【披萨草的家常做法】披萨草，也叫牛至（Oregano），是一种常见的香草植物，广泛用于意大利菜、地中海菜肴中。它不仅味道浓郁，还具有一定的保健功效。在家制作披萨草并不复杂，只需简单的步骤和一些基本材料。下面将从准备材料、制作方法以及注意事项等方面进行总结。
一、
披萨草的家常做法主要包括采摘、清洗、晾干和保存几个步骤。选择新鲜的披萨草是关键，洗净后需彻底晾干，以防止霉变。晾干后可直接使用或制成干草保存。制作过程中要注意避免高温和潮湿环境，以免影响风味和保存时间。此外，不同用途（如直接食用、烘焙、炖煮）对披萨草的处理方式略有差异。
二、家常做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 采摘新鲜披萨草 | 选择叶片完整、颜色鲜绿的植株 |
| 2 | 清洗披萨草 | 用清水轻轻冲洗，去除泥土和杂质 |
| 3 | 晾干水分 | 用厨房纸吸干表面水分，或自然晾干1-2小时 |
| 4 | 分离叶与茎 | 剪去较硬的茎部，只保留嫩叶 |
| 5 | 烘干（可选） | 使用烤箱低温烘干（60℃左右，约2-3小时）或阴凉通风处风干 |
| 6 | 保存方式 | 密封存放在玻璃罐或密封袋中，置于阴凉干燥处 |
三、使用建议
- 直接使用：新鲜披萨草可用于沙拉、意面、披萨等。
- 烘焙使用：可加入面团或酱料中，提升香气。
- 炖煮使用：适合搭配肉类、汤类，增强风味。
四、小贴士
- 披萨草不宜长时间高温烹煮，以免失去香味。
- 若使用干披萨草，建议在烹饪前先用少量水泡软。
- 家庭种植披萨草更方便，可在阳台或窗台种几盆。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的披萨草，为日常饮食增添一份地道的风味。