【炒西红柿做法】炒西红柿是一道非常家常且受欢迎的中式家常菜，口感酸甜适中，制作简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是关于“炒西红柿做法”的总结与详细步骤。
一、
炒西红柿的基本食材包括西红柿、鸡蛋（可选）、葱、蒜、盐、糖、食用油等。根据个人口味和习惯，可以加入适量的醋或酱油来提升风味。整个过程分为准备阶段、炒制阶段和调味阶段，操作简单，时间短，非常适合家庭快速料理。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1. 准备食材 | 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散，葱切段，蒜切末。 | 西红柿、鸡蛋、葱、蒜 |
| 2. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。 | 食用油 |
| 3. 炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。 | 鸡蛋 |
| 4. 炒西红柿 | 再次加少许油，放入蒜末爆香，加入西红柿翻炒。 | 西红柿、蒜 |
| 5. 加入调料 | 根据口味加入适量盐、糖、少许醋或酱油，继续翻炒均匀。 | 盐、糖、醋/酱油 |
| 6. 加入鸡蛋 | 若喜欢蛋炒西红柿，可将之前炒好的鸡蛋倒回锅中一起翻炒。 | 鸡蛋 |
| 7. 收汁装盘 | 炒至西红柿出汁，汤汁浓稠后关火，撒上葱花即可装盘。 | 葱 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 如果喜欢酸味，可在最后加入少量白醋提味。
- 鸡蛋可以根据个人喜好选择是否加入，也可以做成西红柿炒蛋。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的炒西红柿了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。