【番茄蛋汤怎么做】番茄蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 建议选用熟透的番茄 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 500ml左右 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加适量清水，大火煮沸后加入番茄块，小火煮约3分钟。 |
| 3 | 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液均匀受热。 |
| 4 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，关火即可。 |
| 5 | 若喜欢浓稠口感，可在出锅前勾芡（可选）。 |
三、注意事项
- 番茄不要煮太久，以免失去酸甜口感。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢倒，避免直接倒入造成凝结不均。
- 可根据喜好加入少许糖，平衡番茄的酸味。
- 若想增加蛋白质，可加入少量豆腐或肉末。
通过以上步骤和准备，您就可以轻松做出一碗美味的番茄蛋汤了。不仅味道好，还能补充维生素和蛋白质，非常适合日常食用。