【鸡蛋瘦肉汤的做法】鸡蛋瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般为2-3人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 瘦肉（如猪肉、鸡肉） | 200克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升左右 |
| 胡椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切成薄片或小块，用清水稍微焯水去腥。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
- 姜切片备用。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，放入姜片和瘦肉，大火煮开后转小火慢炖约20分钟。
- 待瘦肉变软后，倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液形成絮状。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和少许胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
4. 出锅
- 汤品呈金黄色，蛋花嫩滑，瘦肉鲜香，可直接饮用。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白和多种维生素，有助于增强体质 |
| 瘦肉 | 提供丰富蛋白质和铁质，补血养身 |
| 姜 | 促进消化，驱寒暖胃 |
| 清水 | 补充水分，帮助代谢 |
四、小贴士
- 鸡蛋可在瘦肉快熟时再加入，避免煮老影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少量枸杞或红枣。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你可以在短时间内制作出一碗美味又健康的鸡蛋瘦肉汤。这道汤品不仅适合日常饮食，也适合在身体不适时作为调理食品。