【红烧日本豆腐的家常做法】红烧日本豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
红烧日本豆腐的制作过程并不复杂，主要依靠酱油、糖、料酒等调味品来提升风味。选用质地较紧实的日本豆腐（即内酯豆腐）更易成型，不易碎。在煎制过程中要控制火候，避免豆腐焦糊。最后加入适量的水和调味料，小火焖煮使豆腐充分吸收汤汁，出锅前可根据个人口味调整咸淡。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材 | 日本豆腐 1盒、葱花少许、姜片 2片、蒜末 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、糖 1勺、料酒 1勺、清水 500ml、盐适量 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，用厨房纸吸干水分。 2. 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄。 3. 加入姜蒜炒香，倒入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀。 4. 加入清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。 5. 汤汁收至浓稠时，撒上葱花即可出锅。 |
| 技巧提示 | - 豆腐煎之前可先用盐水浸泡10分钟，防止粘锅。 - 喜欢辣味可加少量辣椒或辣椒酱。 - 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加糖和酱油的比例。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质及多种维生素，适合家庭日常食用，尤其适合素食者。 |
通过以上内容，您可以轻松掌握红烧日本豆腐的家常做法。无论是新手还是有一定厨艺经验的人，都能快速上手，做出一道色香味俱全的佳肴。