【春笋炖排骨怎么做简单】春笋炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，尤其适合春季食用。这道菜做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或新手厨师尝试制作。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。
一、
春笋炖排骨的关键在于选材和火候控制。新鲜的春笋和排骨搭配，能最大程度地保留食材的原味。在烹饪过程中，建议先将排骨焯水去腥，再与春笋一起炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，味道更佳。此外，加入一些调味料如姜片、料酒、盐等，可以提升整体的风味。
整个过程大约需要1小时左右，时间上较为合理，适合家庭日常制作。只要掌握好基本步骤，即使没有太多厨艺经验的人也能轻松完成。
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出沥干 | 排骨、姜、料酒、锅、水 |
| 2 | 春笋剥皮切块，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味 | 春笋、清水 |
| 3 | 热锅冷油，放入焯好的排骨翻炒至微黄 | 食用油、炒锅 |
| 4 | 加入适量清水，放入姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟 | 清水、姜片、料酒 |
| 5 | 加入处理好的春笋块，继续炖煮15-20分钟 | 春笋 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可出锅 | 盐 |
三、小贴士
- 春笋最好选择新鲜的，口感更佳。
- 焯水时加入料酒和姜片，有助于去腥提香。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后加入少许生抽提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的春笋炖排骨了。不仅适合全家人享用，还能为餐桌增添一份春天的气息。赶快动手试试吧！