【鸡肝的热量及营养成分】鸡肝是一种常见的动物内脏，因其丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。它不仅味道鲜美，还含有多种对人体有益的营养成分。本文将对鸡肝的热量及主要营养成分进行简要总结，并通过表格形式直观展示。
鸡肝富含蛋白质、维生素A、铁、锌、B族维生素等，是补充微量元素和促进身体健康的好选择。但同时也需要注意，鸡肝胆固醇含量较高，不宜过量食用，尤其是有心血管疾病的人群应谨慎摄入。
鸡肝的主要营养成分（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 135 千卡 |
| 蛋白质 | 18.2 克 |
| 脂肪 | 4.6 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 维生素A | 11,967 国际单位（IU） |
| 维生素B2（核黄素） | 0.79 毫克 |
| 维生素B12 | 1.4 微克 |
| 叶酸 | 125 微克 |
| 铁 | 13.2 毫克 |
| 锌 | 2.6 毫克 |
| 钙 | 13 毫克 |
| 磷 | 288 毫克 |
| 胆固醇 | 380 毫克 |
从上表可以看出，鸡肝是一种高蛋白、低碳水的食物，尤其以维生素A和铁的含量较高，有助于增强免疫力、改善贫血状况。同时，它也含有丰富的B族维生素，有助于维持神经系统健康和能量代谢。
不过，由于其胆固醇含量较高，建议每周食用不超过2-3次，每次控制在100克以内。对于儿童、孕妇或有特殊健康状况的人群，应在医生或营养师指导下合理安排饮食。
总之，鸡肝是一种营养密度较高的食物，适量食用可以为身体提供必要的营养，但需注意搭配与摄入量，以达到健康饮食的目的。