秋天是进补的好时节，一碗热腾腾的藕排骨汤不仅能暖胃，还能补充营养。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的藕排骨汤。
准备食材：
- 排骨 500克
- 莲藕 2节
- 姜片 几片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 处理排骨：首先将排骨洗净，放入锅中加冷水焯水，加入几片姜和少量料酒去腥。煮至水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
2. 准备莲藕：莲藕去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
3. 炖煮：在砂锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨，再加入姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
4. 加入莲藕：待排骨炖至半熟时，加入莲藕块，继续用小火炖煮约1小时，直至莲藕软烂。
5. 调味：最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
这道藕排骨汤汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。希望你能尝试制作，享受这份温暖与幸福！