提到馅饼，很多人首先想到的是那种外皮酥脆、内里多汁的经典风味。然而，有一种馅饼，它的特点是柔软细腻，咬上一口满是浓郁的馅料香气，特别适合早餐或者作为下午茶的小点心。今天就来教大家制作这款口感独特的软面馅饼。
所需食材：
- 中筋面粉：300克
- 温水：约180毫升（根据面粉吸水量调整）
- 食用油：适量
- 馅料：可以根据个人喜好选择，比如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅或豆沙馅等
制作步骤：
一、和面
1. 将中筋面粉倒入一个干净的大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。这一步可以让面团更加柔软有弹性。
二、准备馅料
1. 如果使用肉馅，先将猪肉剁碎，加入切好的大葱末、盐、酱油、香油等调料拌匀，腌制15分钟。
2. 若是素馅，则可以将韭菜切碎后与鸡蛋混合，再加入少许盐调味即可。
三、擀皮包馅
1. 面团醒好后分成若干小剂子，每个大约30克左右。
2. 取一个小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
3. 在面片中央放入适量馅料，然后像包包子一样捏紧收口，最后轻轻按扁成饼状。
四、煎制
1. 平底锅预热后刷一层薄薄的食用油。
2. 将做好的馅饼放入锅中，中小火慢煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
- 和面时一定要控制好水的用量，太干则难以成型，太湿又容易粘手。
- 煎制过程中不要频繁翻动，以免破坏馅饼的形状。
- 喜欢更健康一点的话，也可以用电饼铛代替传统平底锅进行烹饪。
这样一款简单又美味的软面馅饼就完成啦！它不仅外观精致，而且吃起来外皮柔软、内馅鲜美多汁，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时分享。快来试试吧！