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营养炖牛肉的做法

2025-10-20 10:51:51

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营养炖牛肉的做法,急到抓头发,求解答!

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2025-10-20 10:51:51

营养炖牛肉的做法】炖牛肉是一道既美味又营养丰富的家常菜,尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充人体所需的蛋白质和铁元素,还能增强体力、提高免疫力。下面将详细介绍“营养炖牛肉”的做法,并以加表格的形式呈现。

一、营养炖牛肉的营养价值

牛肉富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12等营养成分,有助于维持肌肉健康、促进血液循环和增强免疫系统功能。在炖制过程中,加入适量的蔬菜和香料,不仅能提升口感,还能增加膳食纤维和抗氧化物质的摄入。

二、食材准备(4人份)

食材 用量
牛肉(牛腩或牛腱) 500克
土豆 2个(中等大小)
胡萝卜 1根
洋葱 1个
番茄 2个
3片
大蒜 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
适量
黑胡椒 少许
清水 1.5升

三、步骤详解

1. 处理食材:牛肉切块后焯水去腥,土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净切块备用。

2. 炒香底料:热锅凉油,放入姜片和大蒜炒香,再加入牛肉翻炒至表面微黄。

3. 调味炖煮:加入生抽、老抽、料酒调味,倒入清水没过牛肉,大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入蔬菜:放入土豆、胡萝卜、洋葱和番茄继续炖煮20分钟,至蔬菜软烂。

5. 收汁调味:根据口味加入适量盐和黑胡椒,最后大火收汁即可。

四、小贴士

- 牛肉选择牛腩或牛腱更适合炖煮,口感更嫩。

- 焯水时可加入几片姜和少许料酒去腥。

- 炖煮时间可根据牛肉块大小适当调整。

- 可根据个人喜好加入其他蔬菜如蘑菇、青豆等。

五、总结

营养炖牛肉是一道简单易做、营养均衡的家常菜,适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤,可以让牛肉更加入味、口感更佳。无论是寒冷的冬日还是疲惫的工作日,一碗热腾腾的炖牛肉都能带来满满的幸福感。

项目 内容
菜名 营养炖牛肉
食材 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、姜、蒜等
做法 焯水 → 炒香 → 调味 → 炖煮 → 收汁
营养价值 高蛋白、补铁、增强免疫力
适用人群 全年龄段,尤其适合体力消耗大的人群
小贴士 选肉讲究、焯水去腥、炖煮时间灵活

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