【超简单玉兰片烧鱿鱼卷的家常做法】玉兰片与鱿鱼卷的搭配，是一道既鲜美又富有口感的家常菜。玉兰片的脆爽与鱿鱼卷的嫩滑相得益彰，再加上简单的调味，非常适合日常下饭。下面是一份详细的做法总结，方便大家快速掌握这道菜的制作过程。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鱿鱼卷 | 300g | 建议选用冷冻鱿鱼卷，解冻后使用 |
| 玉兰片 | 100g | 可选用干玉兰片或罐头玉兰片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 青葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鱿鱼卷洗净，切段备用；
- 玉兰片提前泡发（如果是干玉兰片），清洗干净；
- 蒜、姜切末，青葱切段备用。
2. 焯水鱿鱼卷
- 锅中加水烧开，放入鱿鱼卷焯水约30秒，捞出过冷水，沥干备用。这一步可去除腥味并让鱿鱼卷更紧实。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，再加入玉兰片翻炒几下。
4. 加入鱿鱼卷
- 将焯好的鱿鱼卷倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 最后撒上青葱段，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 玉兰片如果太咸，可以提前用清水浸泡一下，去掉多余盐分；
- 鱿鱼卷不要焯水太久，否则会变老；
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，一道美味又简单的“超简单玉兰片烧鱿鱼卷”就可以轻松完成，非常适合家庭日常烹饪。