在忙碌的生活节奏中,一碗温暖的汤品不仅能补充营养,还能带来身心的放松。今天,我们就来分享一道既简单又滋补的家常汤品——生熟地龙骨汤的做法。
所需食材:
- 生地黄 30克
- 熟地黄 30克
- 龙骨(猪脊骨)500克
- 姜片几片
- 枸杞适量
- 盐少许
制作步骤:
1. 准备材料:首先将猪脊骨清洗干净,切成适当大小的小块。生地黄和熟地黄用清水稍微冲洗一下,去掉表面的灰尘。
2. 焯水处理:将切好的猪脊骨放入锅中,加入足够的冷水,开火煮至水沸腾。这个过程可以去除血水和杂质,使汤更加清澈。焯水后捞出脊骨,用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮汤品:在炖锅中加入适量的清水,放入焯过水的猪脊骨、生地黄和熟地黄,以及几片姜片。先用大火煮沸,然后转小火慢炖约1.5到2小时。期间可以根据需要撇去浮沫。
4. 调味与装盘:待汤炖至肉质软烂,汤汁浓郁时,加入枸杞,继续炖煮5分钟。最后根据个人口味加少许盐调味即可。
这道生熟地龙骨汤不仅味道鲜美,而且具有滋阴补肾的功效,非常适合秋冬季节饮用。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一抹温馨与健康!