【香芋桃花酥怎么做】香芋桃花酥是一款结合了香芋的绵密口感与桃花酥的酥脆层次的点心，外形美观、味道独特，是许多甜品爱好者喜爱的美食。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括香芋泥、低筋面粉、黄油、糖粉、牛奶、泡打粉等。
2. 制作香芋泥：将香芋蒸熟后捣成泥，加入适量糖和牛奶拌匀。
3. 制作酥皮：将低筋面粉、黄油、糖粉混合，逐步加入牛奶，揉成面团后冷藏松弛。
4. 包制造型：将香芋泥包裹在酥皮中，捏出花瓣状，形成桃花酥的造型。
5. 烘烤定型：放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄酥脆即可。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 香芋 | 300 | 去皮后蒸熟捣泥 |
| 低筋面粉 | 200 | 用于制作酥皮 |
| 黄油 | 80 | 室温软化，用于酥皮制作 |
| 糖粉 | 60 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 50 | 调整面团软硬程度 |
| 泡打粉 | 5 | 增加酥皮的蓬松感 |
| 淀粉 | 20 | 用于增加香芋泥的细腻度 |
| 食用色素（可选） | 适量 | 用于增添颜色，使成品更美观 |
三、注意事项
- 香芋泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 酥皮面团需冷藏松弛，有助于成型和烘烤时不易变形。
- 烘烤温度和时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若想提升风味，可在香芋泥中加入少许椰蓉或芝麻。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松制作出美味的香芋桃花酥。不仅适合日常下午茶，也适合作为节日或聚会的小点心，既健康又富有创意。