【金橘酱的做法】金橘酱是一种口感酸甜、香气浓郁的果酱，常用于搭配面包、酸奶或作为调味品使用。制作金橘酱并不复杂，只要掌握好材料比例和熬制技巧，就能在家轻松做出美味的金橘酱。
以下是金橘酱的基本做法总结：
一、制作步骤总结
1. 准备材料：金橘、冰糖、柠檬汁、水。
2. 清洗金橘：用盐水浸泡后洗净，去掉果蒂。
3. 切片或切块：将金橘切成薄片或小块，便于出汁。
4. 加水煮沸：加入适量水，煮至金橘变软。
5. 加糖搅拌：加入冰糖，小火慢熬，不断搅拌防止粘底。
6. 加入柠檬汁：最后加入柠檬汁增加风味和保存时间。
7. 装瓶保存：趁热装入干净玻璃瓶中，密封保存。
二、材料与用量表（以制作约500克金橘酱为例）
| 材料 | 用量 |
| 金橘 | 约500克 |
| 冰糖 | 100-150克 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 |
| 水 | 100-150毫升 |
> 说明：可根据个人口味调整糖量和柠檬汁的用量。
三、注意事项
- 金橘在清洗时要彻底，避免农药残留。
- 熬制过程中需不断搅拌，防止糊底。
- 柠檬汁可帮助提升酸度并延长保存时间。
- 装瓶前确保容器干净无油，可提前消毒。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松制作出一款健康又美味的金橘酱。无论是自用还是送人，都是不错的选择。