【地沟油是什么做的】地沟油是一种非法加工的食用油，通常来源于餐饮业废弃的油脂、下水道中的油脂残留以及食品加工过程中产生的废油。由于其来源复杂且未经正规处理，地沟油对人体健康危害极大，已被国家明令禁止生产和销售。
一、地沟油的来源总结
| 来源类型 | 具体内容 |
| 餐饮废油 | 餐馆、小吃摊等在烹饪过程中产生的废弃油脂 |
| 下水道油脂 | 厨房排水管中积累的油脂和食物残渣 |
| 食品加工废料 | 食品加工厂中过滤出的废油或过期产品 |
| 油炸废油 | 多次油炸后变质的食用油，如炸鸡、薯条等使用的油 |
二、地沟油的制作过程（简要）
1. 收集废油：从各种渠道收集废弃油脂。
2. 初步过滤：去除杂质和固体残渣。
3. 加热脱水：通过高温处理去除水分。
4. 化学处理：使用化学试剂进行漂白、去味等处理。
5. 灌装销售：伪装成普通食用油，流入市场。
三、地沟油的危害
- 含有有毒物质：如黄曲霉毒素、重金属等。
- 引发疾病：长期食用可能导致肝癌、胃癌等严重疾病。
- 污染环境：随意排放会破坏土壤和水源。
四、如何辨别地沟油？
| 特征 | 判断方法 |
| 气味 | 有刺鼻异味或腐败味 |
| 颜色 | 过于清澈或颜色异常深 |
| 烧油时 | 容易起泡、冒烟、产生黑烟 |
| 包装 | 标识不清或无正规生产信息 |
五、防范建议
- 购买正规渠道的食用油，认准品牌和生产日期。
- 不购买价格过低的“散装油”。
- 注意饮食卫生，避免食用不明来源的油制品。
结语
地沟油虽然看似“低成本”，但其危害远大于利益。消费者应提高警惕，选择安全、健康的食用油，共同抵制地沟油的流通与使用。