【肉丸子的做法】肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、口感鲜美，适合搭配米饭或汤品食用。无论是家庭聚餐还是日常烹饪，肉丸子都是一个不错的选择。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
| 葱花 | 适量 | 提香 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 2勺 | 增加黏性和口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手将肉馅揉成大小一致的丸子，注意不要过于用力，以免肉质变硬。 |
| 3 | 在锅中加入适量油，加热后放入肉丸，小火煎至表面微黄。 |
| 4 | 可根据喜好选择直接食用、煮汤或加入其他菜肴中。 |
三、小贴士
- 肉末要提前搅打上劲，这样肉丸更紧实不散。
- 煎肉丸时可以用筷子轻轻按压，帮助定型。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以在肉馅中加入少量水或高汤。
- 肉丸可以一次多做些，冷藏保存，下次使用更方便。
四、总结
肉丸子不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味可口的肉丸子。无论是单独食用还是搭配其他食材，都能带来满满的幸福感。
肉丸子的做法，就是这样一份实用又美味的家常菜谱。希望你能尝试并享受这道经典的中式美食！