【黄鱼是什么鱼黄鱼又叫什么鱼】黄鱼是一种常见的经济鱼类，广泛分布于中国沿海及部分淡水水域。因其肉质鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。但很多人对“黄鱼”这一名称的具体含义并不清楚，甚至误以为它是一种单一的鱼类。实际上，“黄鱼”是一个广义的称呼，涵盖多种不同的鱼类品种。
为了更清晰地了解黄鱼的种类及其别名，以下是对黄鱼的基本介绍和分类总结。
一、黄鱼的基本概念
黄鱼并不是一种特定的鱼类，而是指在外观、颜色或生活习性上具有“黄色”特征的鱼类统称。根据其产地、体型、栖息环境等不同，黄鱼可分为多个种类，每种都有其独特的名称和特点。
二、黄鱼的常见种类与别名
| 中文名称 | 学名 | 别名 | 特点 |
| 小黄鱼 | Pseudosciaena polyactis | 鲜鱼、小黄花 | 体型较小，常生活在近海，肉质细腻 |
| 大黄鱼 | Pseudosciaena crocea | 黄花鱼、大黄花 | 体型较大，肉质紧实，是高档食材 |
| 石斑鱼 | Epinephelus spp. | 黄石斑、红斑 | 虽非严格意义上的黄鱼，但因体色偏黄而常被归为黄鱼类 |
| 鳕鱼 | Gadus morhua | 黄鱼（部分地区） | 实际为鳕科鱼类，部分地方因颜色相近称为黄鱼 |
| 鲈鱼 | Lateolabrax japonicus | 黄鲈、黄鱼（部分区域） | 常见于江河湖泊，味道鲜美 |
> 注：以上表格中部分鱼类虽不完全符合传统意义上的“黄鱼”，但由于颜色或用途相近，在某些地区或市场中也被统称为“黄鱼”。
三、黄鱼的食用价值与产地
黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是大黄鱼，因其肉质细嫩、味道鲜美，常被用于清蒸、红烧等烹饪方式。主要产地包括浙江、福建、山东等地的沿海海域。
四、总结
黄鱼不是一个具体的鱼类名称，而是一个泛指的类别。不同地区的黄鱼可能指的是不同的鱼种，如小黄鱼、大黄鱼、石斑鱼等。因此，在购买或食用时，建议结合具体品种进行判断，以获得最佳的口感和营养价值。
通过了解黄鱼的不同种类和别名，可以更好地认识这一常见鱼类，避免混淆，提升饮食体验。