【菜花炒西红柿的做法】菜花炒西红柿是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，还能保留食材的营养价值，是许多家庭餐桌上的常见选择。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行整理，便于快速查阅与操作。
一、做法总结
1. 准备食材：菜花洗净切小朵，西红柿洗净切块。
2. 焯水处理：将菜花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒制过程：
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 加入西红柿翻炒至出汁。
- 放入焯好的菜花，翻炒均匀。
4. 调味收汁：加入适量盐、糖、少许生抽提味，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
二、所需材料及用量（适合2人份）
| 食材 | 用量 |
| 菜花 | 1个（约300克） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
三、小贴士
- 菜花焯水可以去除部分苦味，同时保持颜色鲜亮。
- 西红柿可根据个人口味选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
- 若喜欢酸甜口，可适当增加糖的用量。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味又健康的“菜花炒西红柿”。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。