干煸土豆条的做法
在忙碌的工作日或闲暇的周末，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱佳的经典菜肴——干煸土豆条。
首先，准备好所需的食材：新鲜土豆两个、青椒一个、红椒一个、大蒜几瓣以及适量的干辣椒和花椒。调料方面需要盐、酱油、白糖和食用油。
制作步骤如下：
1. 准备土豆条
将土豆去皮后切成粗细均匀的长条状，切好后放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，这样炸出来的土豆条会更加酥脆。
2. 炸制土豆条
锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时，将土豆条沥干水分后下锅炸制。炸至金黄酥脆后捞出备用。
3. 炒制配料
锅中留少许底油，放入切好的干辣椒段和花椒粒，小火慢炒出香味。接着加入拍碎的大蒜末，继续翻炒均匀。
4. 混合翻炒
将炸好的土豆条重新倒入锅中，与辣椒、花椒和大蒜一起快速翻炒。随后加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒至断生。
5. 调味收尾
根据个人口味加入适量的盐、酱油和一点点白糖提鲜。最后翻炒均匀即可出锅装盘。
这道干煸土豆条外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。
希望这份简单的食谱能让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴！
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