秋天是丰收的季节，也是品尝新鲜水果的最佳时节。苹果作为最常见的水果之一，在这个季节里格外甜美多汁。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的苹果饼，让这道家常点心散发出浓郁的香气和甜蜜的味道。
准备材料
- 新鲜苹果 2个（选择口感脆甜的品种）
- 面粉 200克
- 白糖 适量
- 黄油 50克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 适量
- 肉桂粉 少许（可选）
制作步骤
1. 处理苹果
将苹果洗净去皮，切成薄片或小块备用。如果喜欢更细腻的口感，可以用料理机将苹果打成泥状。
2. 调制面糊
在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀后加入适量白糖，继续搅拌至无颗粒状态。根据需要调整浓稠度，确保面糊能轻松挂住苹果片。
3. 煎制苹果饼
平底锅加热，放入一小块黄油融化，然后将切好的苹果片均匀铺在锅底。倒入适量的面糊覆盖苹果片，用中小火慢慢煎至底部金黄。
4. 翻面与调味
当一面煎好后，小心翻面继续煎另一侧。如果喜欢肉桂的香味，可以在煎的过程中撒上少许肉桂粉增添风味。
5. 完成装盘
煎好的苹果饼盛出摆盘，可以根据个人喜好再撒一些糖粉或者淋上蜂蜜增加甜度。
小贴士
- 如果觉得普通苹果不够特别，可以尝试用混合水果代替，比如加入香蕉片或者橙子丁。
- 控制火候很重要，避免煎焦了影响口感。
- 冷却后的苹果饼也可以放入烤箱稍微加热一下，这样外皮会更加酥脆。
这款苹果饼不仅做法简单，而且味道香甜，非常适合家庭聚餐时作为一道甜品享用。无论是早餐还是下午茶时间，它都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！