在农村，红薯是一种非常常见的食材。它不仅营养丰富，而且做法多样。今天就来教大家如何在家自制美味的红薯片。
首先，我们需要准备新鲜的红薯和一些基本的厨房工具。红薯的选择很重要，要挑选表皮光滑、无虫害的新鲜红薯。红薯洗净后去皮，然后用刀切成薄片。切的时候要注意厚度均匀，这样烹饪时才能受热均匀。
接下来，将切好的红薯片放入清水中浸泡一段时间，这一步是为了去除多余的淀粉，让薯片更加爽脆。浸泡好后，捞出沥干水分。
然后，在锅中倒入适量的食用油，油量要能够淹没红薯片。待油温升至五成热时，将红薯片逐片放入油锅中炸制。炸的过程中要用筷子轻轻翻动，防止粘连。当红薯片变得金黄酥脆时，就可以捞出来了。
最后，将炸好的红薯片放在吸油纸上吸去多余的油脂，撒上少许盐或者其他调料，根据个人口味调整即可。
这样制作出来的农家自制红薯片，外酥里嫩，香甜可口，是一道不错的休闲零食。无论是自己享用还是招待客人，都非常合适。
以上就是农家自制红薯片的详细做法，简单易学，快来试试吧！