今天要和大家分享一道简单又美味的家常小吃——三鲜小馄饨汤。这道菜不仅制作过程简便，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。
所需食材：
- 小馄饨皮：适量
- 猪肉馅：150克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：1个
- 生姜末：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香油：几滴
- 高汤或清水：适量
- 小葱：适量（切碎）
制作步骤：
1. 准备馅料
将猪肉馅放入碗中，加入虾仁、鸡蛋清、生姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。可以适当加一点水，让馅料更加嫩滑。
2. 包制馄饨
取一张小馄饨皮，放入适量馅料，对角捏紧封口，确保馄饨皮封合紧密。如果喜欢更美观的形状，可以用手指轻轻捏出褶皱。
3. 煮馄饨
锅中倒入高汤或清水，大火烧开后下入包好的小馄饨。用勺子轻轻推动防止粘锅，待馄饨浮起即可捞出备用。
4. 调制汤底
在另一个锅中重新加入高汤或清水，再次烧开后撒入少许盐和白胡椒粉调味。最后淋上几滴香油，增加香气。
5. 装盘
将煮好的小馄饨盛入碗中，倒入热腾腾的汤底，撒上切碎的小葱即可享用。
小贴士：
- 如果时间允许，可以自制高汤，这样会让馄饨汤的味道更加浓郁。
- 馄饨馅可以根据个人口味调整，比如加入香菇丁或者胡萝卜丝，丰富口感。
- 煮馄饨时要注意火候，避免煮得过久导致馅料破裂。
这道三鲜小馄饨汤不仅营养均衡，而且每一口都能品尝到鲜美的滋味。无论是作为早餐还是夜宵，都非常适合。快来试试吧！