在日常生活中，我们常常会遇到一些陌生的食品添加剂或营养成分，乳矿物盐便是其中之一。那么，乳矿物盐到底是什么呢？它是一种什么样的物质？又有什么作用呢？
乳矿物盐是从乳清中提取的一种天然矿物质浓缩物。乳清是牛奶在制作奶酪或其他乳制品过程中产生的副产品。通过特定的工艺，可以从乳清中提取出乳矿物盐，其主要成分包括钙、磷和蛋白质等。
乳矿物盐的主要特点是其钙磷比例接近人体骨骼所需的比例，约为2:1。这种比例有助于提高人体对钙的吸收率，从而促进骨骼健康。因此，乳矿物盐常被用于强化食品，如乳制品、饮料以及婴儿配方食品中，以增加产品的营养价值。
此外，乳矿物盐还具有良好的溶解性和稳定性，这使得它在食品加工中易于使用，并且能够保持食品原有的风味和口感。由于其来源于天然乳品，乳矿物盐也被认为是一种较为安全的食品添加剂。
总之，乳矿物盐是一种从乳清中提取的天然矿物质浓缩物，富含钙、磷等对人体有益的成分。它在食品工业中的应用越来越广泛，尤其是在需要补充钙质的产品中，乳矿物盐发挥着重要作用。对于关注健康饮食的人来说，了解乳矿物盐的作用及其来源是非常有意义的。