蒜苗是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，比如维生素C和膳食纤维等。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的清炒蒜苗。
首先，准备好新鲜的蒜苗、大蒜以及一些调味料。蒜苗要挑选那种翠绿且笔直的，这样的蒜苗口感更好。将蒜苗洗净后切成小段备用，大蒜则切成薄片。
接下来就是烹饪的过程了。在锅中倒入适量的食用油，开火加热至五成热时放入切好的大蒜片爆香。待大蒜散发出浓郁的香味后，就可以把准备好的蒜苗段放进锅里翻炒了。翻炒的时候动作要轻柔一些，以免蒜苗被炒烂失去原有的脆嫩感。
为了让蒜苗更加入味，在翻炒的过程中可以加入少许盐、鸡精或者酱油进行调味。如果喜欢的话，还可以撒上一点胡椒粉提味。继续快速翻炒几下，直到蒜苗变得稍微软塌但仍保持绿色即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的清炒蒜苗就完成啦！这道菜的特点就在于它的原汁原味，最大程度地保留了蒜苗本身的清香与营养。无论是作为家常便饭还是宴请宾客都非常合适。
需要注意的是，在整个制作过程中一定要控制好火候，避免过度加热导致蒜苗变黄甚至糊掉。另外，调味品的用量也要根据个人口味适当调整，这样才能做出最适合自己口味的一道佳肴。
总之，学会这道简单的清炒蒜苗的做法后，你就可以轻松为自己或家人朋友奉上一道健康又美味的菜肴了。快来试试吧！