【韩国参鸡汤的做法】韩国参鸡汤（삼계탕，Samgyetang）是一道源自韩国的传统滋补汤品，尤其在夏季被广泛食用。它以鸡肉、糯米、人参、大枣等食材为主料，具有温补身体、增强体力的功效。以下是对韩国参鸡汤做法的总结与详细说明。
一、韩国参鸡汤做法总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 韩国参鸡汤（삼계탕, Samgyetang） |
| 类型 | 汤类/滋补食品 |
| 主要材料 | 整鸡、糯米、人参、大枣、枸杞、姜片、盐 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时 |
| 口味 | 清爽鲜美，略带药香 |
| 功效 | 补气养血、增强体力、改善疲劳 |
| 适合季节 | 夏季（传统上称为“三伏天”时食用） |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 选用一只整鸡（约1.5kg），清洗干净并去内脏。
- 准备糯米200g、人参1根（约30g）、大枣5-6颗、枸杞适量、姜片少许、盐适量。
2. 处理鸡肉
- 将鸡的腹部打开，去除内脏和杂质。
- 用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 填充糯米和药材
- 将糯米洗净后，加入人参切片、大枣、枸杞和姜片。
- 将混合好的食材填入鸡腹中，用牙签或棉线封口。
4. 炖煮
- 将填好料的鸡放入锅中，加入足够的水（约2L）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时左右。
- 炖至鸡肉软烂，汤汁清澈即可。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 可撒上少许葱花或香菜提香。
6. 享用
- 将鸡肉捞出，拆肉后连同汤一起食用。
- 可搭配米饭或韩式泡菜一同食用。
三、小贴士
- 选择新鲜的鸡和人参，味道更佳。
- 若时间允许，可提前将鸡腌制1小时，提升风味。
- 韩国参鸡汤通常不加酱油，保持原汁原味。
- 喜欢浓郁口感的人可以适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道正宗的韩国参鸡汤，既美味又健康，非常适合夏季食用。