【什么是马兰头】马兰头，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国各地，尤其在江南地区较为常见。它不仅是自然环境中的一种植物，也常被人们作为野菜食用。马兰头因其独特的风味和营养价值，逐渐受到越来越多人的关注。
以下是对“什么是马兰头”的总结与详细介绍：
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 马兰头 |
| 学名 | Kalimeris indica (L.) Sch. Bip. |
| 英文名 | Hairy Groundsel |
| 科属 | 菊科（Asteraceae）马兰属（Kalimeris） |
| 分布区域 | 中国、日本、东南亚等地 |
| 生长环境 | 多生长于田野、路旁、山坡等湿润地带 |
二、形态特征
马兰头为多年生草本植物，具有较强的适应性。其主要特征如下：
| 特征 | 描述 |
| 叶片 | 羽状分裂，边缘有锯齿，叶面有细毛 |
| 花朵 | 花黄色，呈头状花序，花期多在夏季 |
| 根茎 | 根系发达，地下茎短缩，具匍匐性 |
| 植株高度 | 一般为30-60厘米 |
三、食用价值
马兰头作为一种传统野菜，具有较高的食用价值。其嫩叶可凉拌、炒食或做汤，口感鲜嫩，略带苦味，但回味甘甜。
| 食用方式 | 说明 |
| 凉拌 | 常见做法，保留原味，搭配调料食用 |
| 炒食 | 与肉类或豆腐搭配，味道更佳 |
| 煮汤 | 增加汤的清香与营养 |
四、营养价值
马兰头富含多种维生素和矿物质，是天然的健康食品。
| 营养成分 | 含量/作用 |
| 维生素C | 有助于增强免疫力 |
| 维生素K | 促进血液凝固与骨骼健康 |
| 钙 | 有助于骨骼发育与维护 |
| 铁 | 有助于预防贫血 |
| 纤维素 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
五、药用价值
在中医中，马兰头也被认为具有一定的药用价值，常用于清热解毒、利湿消肿等。
| 功效 | 说明 |
| 清热解毒 | 可用于缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等 |
| 利湿消肿 | 对水肿、小便不利有一定辅助作用 |
| 止血 | 外敷可帮助止血，缓解轻微创伤 |
六、注意事项
虽然马兰头营养丰富，但在食用时也需注意以下几点：
- 选择新鲜、无污染的植株，避免误食有毒植物。
- 适量食用，过量可能引起胃肠不适。
- 孕妇及体质偏寒者慎用，建议咨询医生意见。
总结
马兰头是一种兼具食用与药用价值的野生植物，不仅味道独特，还富含多种营养成分。随着人们对天然健康食品的关注增加，马兰头正逐渐从田间走向餐桌，成为一种受欢迎的绿色食材。