【怎么做红烧鸡翅】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，做法简单又适合家庭烹饪。下面将从步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示内容，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡翅 | 8-10个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 八角 | 1颗（可选） |
| 香叶 | 1片（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，两面划刀，方便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、大蒜炒香，再加入鸡翅翻炒。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量没过鸡翅即可，放入八角和香叶。 |
| 6 | 大火煮开后转中小火慢炖15-20分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可。 |
三、小贴士
- 鸡翅煎一下可以锁住水分，口感更嫩。
- 如果喜欢颜色更深，可以多加一点老抽。
- 收汁时要注意火候，避免糊锅。
- 可根据个人口味加入葱段或辣椒提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一道美味的红烧鸡翅了。不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，快去试试吧！