【土豆炖豆角的家常做法】土豆炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以土豆和豆角为主料，搭配一些常见的调味品，简单易做，非常适合家庭日常烹饪。
一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆炖豆角 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 土豆、豆角 |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒 |
| 口味 | 鲜香浓郁、软糯适口 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素 |
二、具体做法步骤（简要说明）
1. 准备食材：将土豆去皮切块，豆角掐去两头，洗净备用。
2. 焯水处理：锅中烧水，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香。
4. 加入主料：先下土豆翻炒，再加入豆角一起翻炒。
5. 调味炖煮：加入适量酱油、盐、糖、料酒，加水没过食材。
6. 焖煮收汁：大火煮开后转小火炖10-15分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，避免中毒或影响口感。
- 土豆不宜切得太大，否则不易熟透。
- 喜欢辣味的朋友可以多放些干辣椒或加入少许花椒。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入少量肉末或五花肉提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的土豆炖豆角，既健康又下饭，非常适合家庭餐桌。