【鲜奶冻怎么做】鲜奶冻是一种口感细腻、味道香甜的甜品，制作简单，适合家庭自制。它不仅保留了牛奶的营养成分，还通过凝固过程形成独特的口感。以下是制作鲜奶冻的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的鲜奶冻。
一、
鲜奶冻的主要原料是牛奶和吉利丁片（或琼脂），通过加热、冷却和冷藏等步骤完成制作。整个过程大约需要30分钟，无需复杂工具，非常适合新手尝试。根据个人口味，可以加入水果、糖、香草精等进行调味，增加风味层次。制作过程中需要注意温度控制和搅拌均匀，以确保成品口感滑嫩。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛奶 500ml、吉利丁片 10g（或琼脂粉 5g） |
| 可选配料 | 白砂糖 30g、香草精 1小勺、水果丁（如草莓、芒果） |
| 工具 | 深锅、打蛋器、模具（可选）、冰箱 |
| 制作时间 | 约30分钟（不含冷藏时间） |
| 保存方式 | 冷藏保存，建议24小时内食用 |
三、具体步骤
1. 准备材料
- 准备好牛奶、吉利丁片或琼脂粉、白砂糖、香草精等。
- 如果使用水果，提前切好备用。
2. 泡发吉利丁片
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，至软化。
3. 加热牛奶
- 将牛奶倒入深锅中，用中小火加热至微沸（约70℃左右），不要煮沸。
4. 加入吉利丁片
- 将泡软的吉利丁片挤干水分后加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。
5. 加糖和香草精
- 根据个人口味加入适量白糖和香草精，搅拌均匀。
6. 倒入模具
- 将混合好的液体倒入干净的模具中，轻轻震动几下排出气泡。
7. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏至少4小时，直至完全凝固。
8. 脱模享用
- 脱模后可直接食用，也可搭配水果或果酱增加风味。
四、小贴士
- 吉利丁片和琼脂粉都可以用于制作鲜奶冻，但琼脂更适合素食者。
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以用全脂牛奶代替低脂牛奶。
- 可以根据喜好添加不同口味的配料，如巧克力粉、抹茶粉等。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的鲜奶冻。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都是不错的选择。快动手试试吧！