【尖椒肉丝炒饭的家常做法】尖椒肉丝炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭、瘦肉和尖椒，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 尖椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大米洗净后加水煮熟，晾凉备用。 |
| 2 | 猪里脊肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和1汤匙酱油腌制10分钟。 |
| 3 | 尖椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝。 |
| 4 | 热锅冷油，先将肉丝炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，爆香蒜末和姜丝，放入尖椒翻炒。 |
| 6 | 加入米饭，用铲子压散，与尖椒一起翻炒均匀。 |
| 7 | 倒入炒好的肉丝，继续翻炒，加入适量盐和剩余酱油调味。 |
| 8 | 炒至米饭粒粒分明，香气四溢即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 米饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的饭更松软不粘锅。
2. 如果喜欢更香一些，可以在炒肉丝时加入少量料酒去腥。
3. 尖椒可根据个人口味调整数量，喜欢辣的可以多放一点。
4. 炒饭过程中尽量用中火，避免糊底。
5. 最后可撒点葱花或香菜点缀，增加香味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香喷喷的尖椒肉丝炒饭。不仅操作简单，而且味道鲜美，适合忙碌的日常餐食。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味！