【家常土豆炖鸡块的做法】“家常土豆炖鸡块”是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单、味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配一些常见的调料，经过炖煮后口感软烂入味，深受大人小孩喜爱。
以下是对“家常土豆炖鸡块”的详细做法总结，包含步骤与所需材料，方便读者参考制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡腿肉/鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至水开后捞出备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，用清水冲洗一下，防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮约15分钟。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆软烂。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，再炖煮2-3分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 鸡块可以选择鸡腿肉，肉质更嫩；也可用鸡胸肉，但需控制炖煮时间。
- 土豆不宜炖太久，否则会碎掉，影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可在最后收汁时稍微延长几分钟。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、洋葱等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，一道美味的“家常土豆炖鸡块”就完成了。不仅操作简单，而且非常适合忙碌的日常生活中快速制作。希望你也能尝试做一次，享受这道温馨又美味的家常菜！