【杏仁牛奶布丁的做法】杏仁牛奶布丁是一道口感细腻、香甜可口的甜点，结合了杏仁的坚果香气与牛奶的醇厚，非常适合在下午茶或餐后享用。以下是制作这道布丁的详细步骤和所需材料。
一、
杏仁牛奶布丁的主要原料包括牛奶、鸡蛋、杏仁粉、糖等，通过简单的混合与蒸制即可完成。制作过程中需要注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品口感顺滑不结块。该布丁不仅美味，还富含蛋白质和健康脂肪，是一款营养又健康的甜点选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛奶 500ml、鸡蛋 2个、杏仁粉 50g、细砂糖 30g、香草精几滴（可选） |
| 辅助材料 | 淡奶油 50ml（可选，增加口感） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器、蒸锅、布丁模具或小碗 |
| 步骤 | 1. 将牛奶加热至微沸，加入杏仁粉搅拌均匀； 2. 鸡蛋加糖打散，倒入牛奶中搅拌； 3. 加入淡奶油和香草精； 4. 过筛后倒入模具； 5. 蒸锅加水，放入模具隔水蒸20-25分钟； 6. 冷却后冷藏1小时更佳。 |
| 注意事项 | - 杏仁粉需提前用少量牛奶调匀，避免结块； - 蒸制时注意水量，防止烧干； - 可根据口味调整糖量。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道香浓可口的杏仁牛奶布丁。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都能带来一份温暖与满足感。