在繁忙的生活节奏中，一顿简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的家常菜——黑椒牛仔骨。
准备食材：
- 牛仔骨500克
- 洋葱半个
- 青椒一个
- 红椒一个
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
调料：
- 黑胡椒粉适量
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 料酒两勺
- 白糖半勺
- 盐少许
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤如下：
1. 处理牛仔骨：将牛仔骨清洗干净后，用清水浸泡30分钟去除血水。然后沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、白糖和一半的黑胡椒粉腌制30分钟，使其充分入味。
2. 准备配料：洋葱切块，青红椒切片，大蒜拍碎，生姜切片备用。
3. 炒制牛仔骨：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛仔骨，大火快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香配料：锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，接着加入洋葱块翻炒至透明。
5. 混合烹饪：将炒好的牛仔骨重新倒入锅中，加入青红椒片，调入剩余的黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀。
6. 勾芡收汁：最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，包裹住每一块牛仔骨即可出锅。
这道黑椒牛仔骨色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，浓郁的黑椒香气让人食欲大开。无论是搭配米饭还是面条，都是一次完美的味觉体验。快试试吧，让家人朋友都爱上这道家常美味！
