红豆烤饼是一种深受大家喜爱的小吃，外皮酥脆，内馅香甜，每一口都能让人感受到幸福的味道。那么，如何才能做出美味可口的红豆烤饼呢？接下来就为大家分享一个简单又实用的方法。
首先，准备好所需材料：红豆沙、面粉、酵母、白糖和水。将红豆沙准备好是制作红豆烤饼的关键步骤之一。可以自己熬制红豆沙，也可以购买现成的，但要注意选择品质较好的红豆沙，这样才能保证最终成品的口感。
接着，开始制作面团。在一个大碗中加入适量的面粉，然后撒入少许酵母和白糖，这样不仅能增加面团的香味，还能促进发酵。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。大约需要一个小时左右，等到面团体积膨胀到原来的两倍大小即可。
发酵好的面团取出，排气后分成若干个小剂子。取一个小剂子擀成圆形薄片，在中间放入适量的红豆沙，然后像包包子一样收口捏紧。再将其轻轻压扁成饼状。
最后，预热烤箱至180摄氏度，将做好的红豆烤饼摆放在铺了油纸的烤盘上，刷上一层薄薄的蛋液，这样可以让烤出来的饼更加金黄诱人。放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，期间可根据实际情况调整时间和温度。
这样，一盘香喷喷的红豆烤饼就出炉啦！刚出炉的红豆烤饼外皮酥脆，内馅绵软甜美，咬上一口满嘴留香。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。大家不妨动手试试看，相信你也能做出美味的红豆烤饼哦！
