寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊脊骨汤无疑是最暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，是滋补身体的好帮手。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的羊脊骨汤吧！

所需食材

- 羊脊骨 500克

- 白萝卜 1根

- 生姜 几片

- 大葱 1段

- 枸杞 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备材料

首先将羊脊骨清洗干净，用清水浸泡30分钟，以去除血水和杂质。白萝卜去皮后切成滚刀块备用。

2. 焯水处理

锅中加入足够的冷水，放入羊脊骨，大火煮沸后撇去浮沫。待水再次沸腾时，捞出羊脊骨冲洗干净，沥干水分备用。

3. 炖煮汤底

另起一砂锅或炖锅，倒入足量的清水，放入焯过水的羊脊骨、生姜片和大葱段。开大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让汤汁充分释放出浓郁的香味。

4. 加入配料

待羊脊骨炖至软烂时，加入切好的白萝卜块继续炖煮20分钟左右。此时可根据个人口味适量加盐调味。

5. 最后点缀

关火前几分钟撒入少许枸杞，既美观又能增添汤品的营养价值。

6. 盛出享用

将炖好的羊脊骨汤盛入碗中，趁热享用即可。汤汁浓郁醇厚，肉质鲜嫩可口，搭配白萝卜更是清甜爽口。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在炖汤时加入红枣、党参等中药材，但要注意控制用量，以免影响汤的原味。

- 炖汤过程中一定要保持小火慢炖，这样才能保证汤汁清澈且营养丰富。

- 白萝卜性凉，与羊肉搭配可以起到中和作用，非常适合冬季食用。

一碗暖胃又暖心的羊脊骨汤就做好啦！无论是家庭聚餐还是独自享受，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！