周末闲暇时，不妨尝试一下这道简单又美味的鱼饼。鱼饼不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常饮食。制作鱼饼并不复杂，只需准备好新鲜的食材和简单的调料，就能轻松完成一道令人满意的佳肴。
首先，准备所需的材料：新鲜鱼肉（如鳕鱼或龙利鱼）、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉以及少许料酒。将鱼肉清洗干净后切成小块，放入搅拌机中打成细腻的鱼泥。接着，在鱼泥中加入一个鸡蛋、适量淀粉、切好的葱姜末，并撒上一些盐和胡椒粉，再滴入几滴料酒去腥提香。用手将所有材料充分搅拌均匀，确保鱼泥与调味料完全融合。
接下来是成型环节。可以用手将调好的鱼泥捏成圆形的小饼状，或者借助模具压制成型。如果喜欢更有层次感的口感，还可以在鱼饼中间加入一些虾仁或其他海鲜作为夹心。完成后，将鱼饼放在铺了油纸的盘子上备用。
最后一步是煎制。锅中倒入少量食用油，烧热后将鱼饼逐个放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。煎好的鱼饼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，散发出诱人的香气。搭配一碗热腾腾的白米饭，再配上一份清淡的蔬菜汤，简直是完美的家常组合。
这道鱼饼不仅制作过程简单快捷，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入胡萝卜丁增加色彩和营养，或是蘸上自制的酱料增添风味。无论是大人还是孩子都会爱上它的美味！
快动手试试吧！相信你也能做出一道让人赞不绝口的鱼饼。
