在日常生活中，鳕鱼是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。今天就来分享一道简单又美味的家常鳕鱼做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

准备材料：

- 鳕鱼片 300克

- 生姜 5片

- 大蒜 3瓣

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鳕鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分。青椒和红椒切成块状，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 腌制鳕鱼

在鳕鱼片中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，用手轻轻抓匀，腌制10分钟，让鳕鱼更加入味。

3. 裹淀粉

将腌好的鳕鱼片均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保每一片都覆盖均匀，这样煎出来的鱼肉会更加酥脆。

4. 煎鳕鱼

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入鳕鱼片，中小火慢慢煎至两面金黄。煎好后盛出备用。

5. 炒配菜

锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入青椒和红椒翻炒片刻，直至辣椒微微变软。

6. 调味收汁

加入煎好的鳕鱼片，倒入生抽和老抽，快速翻炒均匀，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后根据个人口味调整盐分，撒上少许白胡椒粉即可出锅。

7. 装盘享用

将炒好的鳕鱼装盘，摆上几片青红椒作为点缀，一道色香味俱全的家常鳕鱼就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少许糖提鲜。

- 煎鱼时一定要控制好火候，避免鱼皮煎破影响美观。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，比如洋葱或胡萝卜，增加菜肴的营养和层次感。

这道鳕鱼的家常做法简单易学，非常适合家庭聚餐或者日常晚餐。快试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的美味佳肴！