在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的冬菇滑鸡粥不仅能温暖你的胃，还能为一天提供充足的能量。这道粥品简单易做，营养丰富，非常适合家庭早餐或晚餐。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的冬菇滑鸡粥吧。

所需食材：

- 大米：100克

- 鸡胸肉：150克

- 干冬菇：3朵

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：1汤匙

- 清水：800毫升

制作步骤：

1. 准备材料

将干冬菇提前用温水泡发至软，切去硬根后切成小块备用。鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和少许盐腌制15分钟。大米淘洗干净，备用。

2. 煮粥

在锅中加入清水，放入淘好的大米和姜片，开大火煮沸后转小火慢慢熬煮约40分钟，直至米粒开花，粥变得浓稠。

3. 加入冬菇

粥快熟时，将切好的冬菇块放入锅中，继续煮10分钟，让冬菇的味道充分融入粥中。

4. 滑鸡入粥

最后将腌制好的鸡片放入粥中，轻轻搅拌，待鸡肉变白且熟透即可关火。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 完成

盛出一碗热气腾腾的冬菇滑鸡粥，撒上些许葱花点缀，既美观又美味。

小贴士：

- 冬菇选用新鲜的更好，如果没有新鲜冬菇，干冬菇也是不错的选择。

- 鸡肉要切得尽量薄一些，这样更容易煮熟且口感滑嫩。

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在粥中加入一些青菜或者胡萝卜丁。

这道冬菇滑鸡粥不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常美食。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试！