金昌鱼是一种肉质鲜嫩、味道独特的鱼类，在家中制作金昌鱼不仅能够保留其原有的美味，还能让家人享受到一道营养丰富的佳肴。接下来，我将为大家介绍一种简单易学的金昌鱼家常做法。
首先，准备新鲜的金昌鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉内部，提升口感。接着，将姜片、蒜末、葱段等配料准备好备用。
热锅凉油，待油温升至五成热时，放入金昌鱼进行煎制。注意要小火慢煎，直至两面呈现金黄色，这样可以锁住鱼肉中的水分，使其更加鲜嫩。煎好后盛出备用。
再次起锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香，然后倒入适量的清水或高汤。根据个人口味加入酱油、料酒、白糖等调味品，搅拌均匀后放入之前煎好的金昌鱼。盖上锅盖，用中小火炖煮约十分钟左右，期间可以适当翻动鱼身，确保受热均匀。
最后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的金昌鱼就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且鱼肉鲜美滑嫩，非常适合家庭聚餐时享用。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味可口的金昌鱼。希望这份食谱能给您带来灵感，让您与家人共享美食的乐趣！
