在家也能轻松做出美味的花卷馒头，无论是早餐还是下午茶，都是一道简单又营养的小点心。今天就来教大家如何亲手制作这款经典的中式面食。

准备材料：

- 中筋面粉500克

- 温水250毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母5克

- 白糖10克（促进发酵）

- 食用油适量（刷表面防粘）

步骤一：和面

将干酵母和白糖加入温水中搅拌均匀，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

步骤二：排气与整形

待面团发酵好后，取出放在撒有少许干粉的工作台上，用手掌轻轻按压排出空气。接着将其擀成长方形的大薄片，厚度约为0.5厘米。在面片表面均匀涂抹一层食用油，然后从一边开始卷起，像卷寿司那样紧密地卷成长条形。

步骤三：切割成型

用刀将长条切成大小均匀的小段，每段长约3-4厘米。取两个相邻的小段叠在一起，用筷子在中间压一下，使其形成漂亮的花卷形状。

步骤四：二次发酵

把做好的花卷摆放到铺了蒸笼布的蒸锅里，保持一定间距，避免膨胀后粘连。再次覆盖并静置约20分钟，让花卷进行第二次发酵。

步骤五：蒸制

大火烧开蒸锅里的水后，转中火继续蒸10分钟左右即可关火。稍微等待几分钟后再打开盖子，这样可以防止突然降温导致花卷塌陷。

小贴士：

1. 如果喜欢更丰富的口味，可以在面团中加入一些芝麻或者葱花。

2. 发酵的时间会受到环境温度的影响，请灵活掌握。

3. 蒸的过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响成品的松软度。

按照以上步骤操作，你就能享受到自己动手做的健康美味花卷馒头啦！快来试试吧，相信你的家人一定会对这道传统美食赞不绝口。