清蒸龙利鱼是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的风味深受大家喜爱。龙利鱼肉质细腻，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一下如何制作这道色香味俱佳的清蒸龙利鱼。

准备食材：

- 龙利鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 葱一根

- 红椒丝少许（装饰用）

- 盐适量

- 料酒一勺

- 食用油适量

- 酱油少许

制作步骤：

1. 处理龙利鱼

将龙利鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧划上几刀，以便入味。然后在鱼身上均匀撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右，让鱼肉更加鲜嫩。

2. 准备配料

生姜切片，葱切段，红椒切成细丝备用。这些配料不仅能提升菜品的颜值，还能增添香气。

3. 蒸鱼

在盘底铺上一层姜片和葱段，将腌制好的龙利鱼放在上面。锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，倒掉盘中的水分，这样可以避免鱼肉过于油腻。

4. 调味

在蒸好的鱼身上重新铺上新鲜的姜片和葱段，淋上少许酱油和热油，最后点缀上红椒丝。热油能激发调料的香味，使整道菜更加诱人。

5. 完成

这样一道色香味俱全的清蒸龙利鱼就完成了！端上桌后，可以搭配一碗白米饭一起享用，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁清香四溢。

小贴士：

- 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬。

- 淋热油时要小心，以免烫伤。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入一些蒜末或香菜。

希望这份清蒸龙利鱼的做法能让你轻松做出一道美味佳肴，享受健康又美味的饮食生活！