在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能让人感到温暖和满足。今天就来分享一款深受大家喜爱的经典菜肴——土豆焖鸡的做法。这道菜色香味俱全，制作起来也十分方便，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 鸡肉（鸡腿或鸡翅根）500克

- 土豆 2个

- 洋葱 半个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 干辣椒 2个（可选）

- 酱油 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

鸡肉清洗干净后切成块状，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入料酒、少许盐和酱油，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 炒香调料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。接着将腌好的鸡肉倒入锅中翻炒至表面微微变色。

4. 加入土豆

炒好的鸡肉中加入土豆块，继续翻炒均匀。此时可以加入少量老抽调色，使整道菜看起来更有食欲。

5. 调味焖煮

倒入足够的清水，水量以刚好没过食材为宜。加入酱油、白糖和少许盐调味，大火煮开后转小火慢炖约20分钟，直到土豆软烂，鸡肉熟透。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，撒上洋葱丝，稍微翻拌几下即可出锅。一盘香气扑鼻的土豆焖鸡就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一些番茄酱提鲜。

- 土豆易吸油，建议先用热水焯一下再进行翻炒，这样既能保持其形状完整，也能减少油腻感。

这道土豆焖鸡不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合新手尝试。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！