在忙碌的生活节奏中，一顿简单的家常美食总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的台式卤肉饭的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

准备材料：

- 五花肉：300克（选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的卤肉才会香而不腻）

- 鸡蛋：4个

- 米饭：适量

- 洋葱：半个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 青葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 冰糖：适量

- 八角：1颗

- 香叶：2片

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材：将五花肉切成小丁，洋葱切丝，大蒜和生姜切片，青葱切段备用。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加水煮熟后捞出，剥壳备用。

3. 炒制五花肉：锅中放少许油，加入五花肉丁，小火慢慢煸炒至出油，表面微黄。

4. 加入调料：将煸好的五花肉推到锅边，放入洋葱丝、大蒜片和姜片，翻炒至洋葱变软。

5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让五花肉上色。

6. 炖煮：加入清水，水量没过五花肉即可。放入八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

7. 加入鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入锅中，继续炖煮15分钟，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。

8. 收汁：根据个人口味调整咸淡，最后开大火收汁，使卤汁浓稠。

9. 装盘：将炖好的卤肉和鸡蛋盛出，浇在热腾腾的米饭上，撒上青葱即可享用。

这道台式卤肉饭色泽诱人，香气扑鼻，肉质酥烂，入口即化，搭配一碗白米饭，简直是人间美味。快来试试吧！